La route du cidre, qui serpente sur 40 kilomètres à travers les régions pastorales du Pays d'Auge et du Calvados, est une fenêtre ouverte sur une tradition séculaire. Les pommes font partie intégrante de la cuisine normande depuis des centaines d'années. Les premières mentions du calvados, la fameuse eau-de-vie de pomme, remontent à Charlemagne au VIIIe siècle. La route du cidre produit principalement deux types de produits : le calvados, une eau-de-vie de pomme obtenue par distillation du cidre dans des fûts de chêne, et plusieurs variétés de cidre pétillant et de cidre non gazeux.
Reliant les charmants hameaux à colombages de Cambremer, Bonnebosq et Beuvron-en-Auge, la route du cidre constitue un beau voyage au cœur de la Normandie. Vous dégusterez du cidre, du calvados et du jus de pomme dans diverses fermes et domaines le long de la route, souvent accompagnés de délicieux fromages locaux comme le célèbre Pont-l'Évêque. Les visiteurs découvriront également le processus de création du cidre et du calvados grâce à des démonstrations amusantes et attrayantes, qui se termineront par des dégustations.
Que vous soyez un amateur de road trip désireux de découvrir le magnifique cœur de la Normandie ou un amoureux de la pomme, notre itinéraire de deux jours le long de la route du cidre est le moyen idéal de passer quelques jours dans le nord de la France.
Commencez votre voyage sur la route du cidre dans la charmante ville de Cambremer, point de départ officiel de cette boucle de 40 km.
Fondée en 1865, Pierre Huet est une distillerie familiale qui compte plus de 30 hectares de vergers de pommiers. Les visiteurs peuvent suivre une visite guidée de 75 minutes du domaine, voir le pressoir à pommes et les fûts centenaires tout en suivant le processus de production. Vous aurez également l'occasion de déguster leurs délicieux spiritueux accompagnés de fromages normands et de tartes aux pommes. Plus de 25 variétés de pommes différentes poussent sur la propriété, qui produit également du cidre, de la crème de pomme verte, du jus de pomme, du vinaigre de cidre, etc.
À quelques minutes au sud, vous trouverez les jardins du Pays d'Auge, l'une des plus belles régions du Calvados, en Normandie. Sur quatre hectares, vous découvrirez le paradis des jardins, avec de nombreux jardins à thème et une architecture néo-normande traditionnelle. Promenez-vous dans la roseraie, les jardins de septembre, le jardin des anges et le jardin du diable, tous conçus par l'architecte paysagiste Chantal Lejard-Gasson.
Après une heure ou deux d'exploration des jardins, rendez-vous pour votre prochaine dégustation chez Antoine Marois, situé juste à l'extérieur de Cambremer. Le domaine produit plusieurs types de cidre, y compris des cuvées parcellaires, à l'instar de la variété que l'on trouve dans les vins. Les cidres vont du brut à l'extra brut, en passant par des créations uniques comme le cidre de glace. Les visites et les dégustations se font uniquement sur rendez-vous.
Vous quitterez ensuite Cambremer pour vous rendre au village de Grandouet, à l'est, et vous arrêterez aux Caves du Manoir de Grandouet. Le cidre est fabriqué à Grandouet depuis des siècles. Visitez le domaine, qui comprend une salle de pressage du XVIe siècle et des cuves vieilles de 100 ans. Vingt-cinq variétés de pommes différentes sont cultivées dans les vergers. La visite est gratuite et comprend une dégustation et une vidéo sur le processus de production. Les fromages normands sont disponibles à la vente dans la boutique, ainsi que le cidre, le calvados, le jus de pomme, etc. Le domaine est également une ferme en activité qui produit du lait biologique.
Votre dernière étape de la journée se situe juste à l'extérieur de la petite ville de Bonnebosq, qui constitue également une excellente étape pour le déjeuner ou le dîner, à la Ferme de la Valle. Il s'agit d'une grande ferme en activité qui enseigne aux enfants et aux adultes les pratiques agricoles locales, y compris la production de cidre. La Ferme de la Valle propose des dégustations de cidre et de calvados, fabriqués à partir des 22 variétés de pommes qui poussent sur l'exploitation. C'est un excellent endroit pour s'arrêter avec des enfants qui peuvent caresser les animaux de la ferme et explorer les terres et les jardins.
Beuvron-en-Auge est probablement le village le plus célèbre de la route du cidre et le dernier grand village de la boucle. Il est considéré comme l'un des plus beaux villages de France, et ses environs sont parsemés de producteurs de cidre et de calvados.
Commencez la journée à environ 25 minutes au sud-est de Beuvron-en-Auge au Calvados Dupont, l'un des principaux producteurs normands d'eau-de-vie de pomme. La famille Dupont crée du cidre et du calvados depuis 1887 dans son magnifique domaine, qui compte 6 000 pommiers. En n'utilisant que des pommes de la meilleure qualité, la famille a affiné sa technique pour obtenir une variété d'expressions, semblable à celle du vin. Les visites sont possibles de mai à septembre. Le domaine organise également des événements spéciaux tout au long de l'année, notamment la récolte des pommes et les journées du patrimoine.
Petit producteur situé le long de la route du cidre, Geneviève Denis est ouverte depuis 1989 et propose à ses clients de délicieux produits à base de pommes dans ses jolis bâtiments à colombages. Les visiteurs peuvent voir l'ancien pressoir et les nouvelles installations et déguster les produits, notamment le cidre de pomme, le cidre de poire, le calvados, le miel et le fromage au lait cru.
La Ferme Cidricole Desvoye se trouve à quelques minutes de route et produit un excellent cidre dans son humble ferme familiale biologique, qui s'étend sur 10 hectares. Les visiteurs peuvent voir l'ancien pressoir à pommes, découvrir les bâtiments à colombages et même passer la nuit dans leur magnifique gîte, niché dans les vergers. Ils produisent plusieurs cidres, du calvados, du pommeau, du balsamique de pomme, des gelées, des confitures et bien d'autres choses encore.
Votre dernière étape avant d'arriver à Beuvron-en-Auge est la Chapelle de Clermont, située à 3 km au nord. Construite au XIe siècle, cette petite chapelle est entourée d'une nature sauvage et de vues magnifiques sur la campagne.
Le grand final de votre voyage sur la route du cidre est la visite du village normand de Beuvron-en-Auge. Commencez par le centre du village, sur la place Michel Vermughen. Elle est flanquée de bâtiments à colombages colorés, avec la halle en son centre, et les visiteurs peuvent découvrir des boutiques, des cafés, des galeries d'artisanat et des restaurants servant des spécialités du Calvados.
Les saisons intermédiaires sont les meilleures périodes pour voyager le long de la route du cidre en Normandie. En mai, les pommiers fleurissent, tandis qu'à l'automne, le feuillage automnal et les récoltes se succèdent, avec des boisseaux de pommes à chaque coin de rue. N'oubliez pas que certaines entreprises et exploitations agricoles ferment leurs portes pendant les mois d'hiver.
La Normandie peut connaître des intempéries à tout moment de l'année et il peut être difficile d'éviter la pluie. C'est en été que vous avez le plus de chances d'avoir du beau temps, bien que les précipitations moyennes soient assez constantes tout au long de l'année.
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